身為萬華人，嚐遍天下美食過後，告訴大家這間濟善老麵的雞湯拉麵，沒嚐過的朋友一定要去試試看！為什麼呢？請繼續看下去。
必嘗的老雞湯麵，拉麵湯頭是歷經８小時熬煮的雞湯原味呈現給客人。很純的雞湯，所以湯頭含有濃郁的雞脂味，喝下去非常地香，跟一般日本拉麵比起來，同樣是油，卻是清爽的油感（我已盡力形容了，哈），跟雞粉做成的湯完全不同。
雞肉是清爽舒肥酒香嫩雞肉片，可以吃到香料的味道，也可以解油膩感。
溫泉蛋非常地嫩，嫩到蛋白的部分，有讓我驚艷！旁邊有放一圈的菜（應該是白菜），跟湯頭的味道組合成美妙的搭配。
因為本身比較愛吃重口味，吃到一半時，會開始覺得湯頭太單調。但是～厲害的來了！店家提供三種靈魂吃法，讓我大大滿足味蕾
靈魂吃法：
1、滴入幾滴辣油
2、拌入柚子胡椒醬
3、倒入一點水果酒（建議吃完一半時加入）
辣油：泡著辣椒花椒和一些香料的油、不會很辣，卻非常地香！
柚子胡椒醬：味道如店員介紹時所說的，味道很重，只是單吃一小口也為舌頭帶來極大的衝擊。
水果酒：這是我最愛的吃法！聞或喝起來都不會覺得有什麼，但加入湯頭之後，直接昇華到小當家境界，吃下去第一口會有光明出現，心裡想著，剛剛到底發生什麼事情？！為何變得如此好喝。因為加入水果酒後，完全解除了油脂的味道，湯頭變得鮮甜感，很好入口。想直接再加湯加麵吃第二碗的衝動。
小菜之一介紹：剝皮辣椒皮蛋
店家所使用的剝皮辣椒本人覺得完全不辣，屬於甜甜的剝皮辣椒，吃起來超解膩。配上皮蛋又是個清爽的組合！
這次沒有點其他的小菜，因為一個人實在吃太飽了。但我沒有在其他地方吃過剝皮辣椒＋皮蛋，所以真的很推薦大家點來吃吃看。
以上是2021.05.06的食記分享，有任何想法歡迎交流。
菜單
店家資訊：
【台北總店】
營業時間(110/3/1起)：11:30-14:00、17:０0-21:00（無公休日）
電話：02-2302-5833
地址：台北市萬華區艋舺大道120巷11弄1號
站點：萬華火車站 / 龍山寺站（3號出口）
【中山店】
營業時間：11：30 – 21：00
電話：02-7751-7331
地址：中山北路二段62巷38號之2
【龜山光峰店】
營業時間：11:30-14:00、17:00-20:00（週一公休）
電話：03-3590816
地址：桃園市龜山區光峰路181號
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